未来探究科C領域の学習で、かつおぶし協会さんにゲストティーチャーとしてお越しいただきました。

鰹が鰹節になるまでにいろないろな行程があり、カビをつけて天日干しをするという作業を３ヶ月繰り返すという行程についてや、日本人だけが「うまみ」を感じられる感覚をもっていることについて等、お話からもたくさん学ばせていただきました。

その後、鰹節を削ったり、だしを飲んだり、貴重な体験をさせていただきました。お話できいていた、「昆布と鰹の合わせだしの相乗効果による8倍のうまみ」を実際に感じられ、本物の「だし」に触れることができました。

かつおぶし協会さん、ありがとうございました！