会津屋さんに続いて、先日はたこ焼き道楽わなかさんにお越しいただきました。会津屋さんと同じように生地を２回に分けて焼き、銅板で素早くくるっと回して焼く技を、目の前で見て学ぶことができました。

さらに、わなかさんといえば自家製ソース！たこ焼きに欠かせないソースの魅力を改めて感じていました。

２つのお店のこだわりをもとに、自分たちで何をこだわってみたいかを考え、「生地のだし」「ソース」「焼き方」「具材」と様々なこだわりについて調べていきました。